Made with MAGIX Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques L’eau Connaissances : Origine de l’eau Cycle de l’eau Rôle de l’eau dans les pâtes Etre capable de :  Son origine (historique)  Sa définition, sa composition  Expliquez son rôle dans les diverses fabrications de pâtisserie (pâtes, sirops…) Support : 1- Leçon 2- Devoir 3- Exercices  4- Rappel des objectifs 5- l’évaluation