Dominique L’hôte              Enseignant confiseur chocolatier Recettes Made with Xara Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques Pâte à tartiner lactée 350 g de crème fleurette   80 g de sirop à 30°B    45 g de glucose 190 g de couverture lactée 360 g de Gianduja clair   70 g d’huile de noisettes Faire bouillir la crème fleurette avec le sirop à 30°B et le glucose. Verser l’ensemble sur la couverture et le Gianduja finement haché. Ajouter l’huile de noisettes et mixer le tout à la girafe. Couler dans des bocaux et fermer les hermétiquement. Il est conseillé des les stériliser. ** conservation assez limitée dans un endroit sec **Cette recette donne environ 6 bocaux de 150 grammes