Dominique L’hôte              Enseignant confiseur chocolatier Recettes Made with Xara Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques Pâte à tartiner noire (2 avec praliné) 340 g de praliné à l ancienne 270 g de Gianduja noisettes foncées   20 g de poudre de cacao   40 g de poudre de lait   20 g de beurre liquide    40 g d’huile de noisettes  80 g de pâte à glacer (facultative) (peu être remplacée par 35 g de couverture foncée). Fondre la couverture ou la pâte à glacer verser sur le praliné et le Gianduja ajouter la poudre de lait et le cacao en poudre terminer par la pâte de noisettes ou l’huile lisser au mixer ou batteur sans monter au dessus 30°C Verser en potes de 150 g environ  stériliser conservation environ deux mois dans de bonnes conditions. **Cette recette donne environ 6 bocaux de 150 grammes