Dominique L’hôte              Enseignant confiseur chocolatier Recettes Made with Xara Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques Solution de glaçage gomme arabique 100 g de gomme arabique en poudre 200 g d’eau 300 g d’alcool à 60° Faire bouillir l’eau et verser la sur la poudre de gomme arabique laisser refroidir et ajouter l’alcool à 60°.