Dominique L’hôte              Enseignant confiseur chocolatier Recettes Made with Xara Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques **Les aromatisations sont très variées dans les pralinés. Il suffit de préparer des pots avec du beurre de cacao fondu voici quelques exemples : Beurre de cacao et badiane Beurre de cacao et cannelle Beurre de cacao et cardamome Beurre de cacao et  lavande Beurre de cacao et réglisse Beurre de cacao et piment d’Espelette **Il vous suffit de laisser macérer les arômes dans le beurre de cacao fondu au moins deux semaines minimum  et ensuite de prendre le beurre de cacao nécessaire pour votre collage.