Consectetur nostrud adipisicing tempor ea pariatur nulla lorem ex, dolore, nostrud adipisicing labore velit enim esse 012345 67032787  Made with Xara Chambre de Métiers et  de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques Dominique L’hôte Enseignant chocolatier Source Wikipedia   http://fr.wikipedia.org Essence de fleur d'oranger L'essence de fleurs d'orangers est une huile essentielle obtenue à partir de fleurs d'oranger  doux (Citrus sinensis). Il ne faut pas la confondre avec l'essence de néroli, très utilisée en pâtisserie et en parfumerie, produite à partir de fleurs fraîches du bigaradier (Citrus aurantium L.). L'essence de fleur d'oranger comporte 35 % d'hydrocarbures et 30 % de linalol. Son poids spécifique est de 0,880. Son odeur est caractéristique. Elle est soluble dans l'éthanol à 80°. Produits dérivés  % d'essence de fleurs d'orangers dans de l'éthanol à 80°  L'eau de fleurs d'oranger = 1 % d'esprit de fleurs d'orangers dans de l'eau Utilisations]  Antispasmodique  Sédatif  Parfumerie  Dans la cuisine française, c'est un des ingrédients de la tarte tropézienne, de la pogne ou la fougassette Grassoise.