Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer Made with Xara http://fr.wikipedia.org/wiki/Liste_des_%C3%A9pices Dominique L’hôte Enseignant Chocolatier Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques Furikake Le furikake (振Uり・掛|けｯ, furikake^?) est un condiment utilisé dans la cuisine japonaise que l'on répand au sommet des plats de riz. Ce condiment consiste en un mélange de sésame, de varech coupé en morceaux, de sucre, de sel  et de glutamate monosodique (E621). On rajoute aussi parfois du thon, du saumon, des petits légumes et de l'œuf. Le furikake se trouve dans les épiceries partout au Japon et aussi dans les supermarchés. Il est souvent conditionné en rations individuelles, dans de petits sachets imprimés à l'effigie des personnages de fiction (essentiellement manga) et constitue le principal condiment des plus petits.