Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer Made with Xara http://fr.wikipedia.org/wiki/Liste_des_%C3%A9pices Dominique L’hôte Enseignant Chocolatier Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques Cinq épices Le mélange de cinq épices (mandarin : 五ﾜ香・粉ｲ ; wǔxiāng fěn) est un mélange d'épices en provenance de Chine, appelé aussi "cinq parfums". Il s'agit d'un mélange :  de poivre du Sichuan,  d'anis étoilé,  de cannelle,  de clous de girofle et  de fenouil^[1]. Il est utilisé en Chine avec de la sauce soja pour les recettes traditionnelles de canard^[2] ou de côtelettes de porc^[3] grillés.