Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer Made with Xara http://fr.wikipedia.org/wiki/Liste_des_%C3%A9pices Dominique L’hôte Enseignant Chocolatier Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques Romarin Le romarin, Rosmarinus officinalis, est un arbrisseau de la famille des Lamiacées (ou labiées), poussant à l’état sauvage sur le pourtour méditerranéen, en particulier dans les garrigues arides et rocailleuses, sur terrains calcaires^[1]. Fraîche ou séchée, cette herbe condimentaire se retrouve dans la cuisine méditerranéenne, et une variété améliorée se cultive dans les jardins^[1]. C'est une plante mellifère ; le miel de romarin, ou « miel de Narbonne » est réputé^[1]. C'est également un produit fréquemment utilisé en parfumerie. Enfin, on lui attribue de nombreuses vertus phytothérapeutiques. Le nom « romarin » viendrait du latin « ros marinus » (rosée de mer)^[2], ou bien du grec « rhops myrinos » (buisson aromatique)^[3], ou encore du latin « rhus marinus » (sumac de mer)^[1]. On l'appelle également « herbe-aux-couronnes », et en provençal, « encensier »^[4 Vue d'ensemble de la plante