Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer Made with Xara http://fr.wikipedia.org/wiki/Liste_des_%C3%A9pices Dominique L’hôte Enseignant Chocolatier Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques L'ail cultivé (Allium sativum)  est une plante potagère vivace monocotylédone dont les bulbes, à l'odeur et au goût forts, sont souvent employés comme condiment en cuisine dans de nombreuses recettes. Une tête d'ail se compose de plusieurs caïeux ou gousses d'ail.  Nom scientifique : Allium sativum, de la famille des Amaryllidaceae       (cette famille était précédemment considérée comme une sous-famille      des Liliaceae).  Noms communs : ail commun, ail de cuisine, ail cultivé, chapon,      perdrix, thériaque des pauvres, thériaque des paysans… Allium sativum