Footer Text: Lorem ipsum dolor Made with Xara Enseignant Pâtissier chocolatier Dominique L’hôte Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques  Soit réaliser une conservation longue avec le compartiment grand froid d’un réfrigérateur marqué de deux ou trois étoiles. Dans ce cas, la conservation est de quelques semaines à –12°C, dans le compartiment marqué de deux étoiles, et de quelques mois à –18°C dans le compartiment marqué de trois étoiles, pour des produits déjà surgelés.  Soit réaliser une congélation avec le compartiment grand froid d’un réfrigérateur marqué de quatre étoiles et les congélateurs domestiques indépendants, version coffre et armoire Ces types d’appareils permettent d’obtenir des températures de –25°C à –30°C ce qui permet de réaliser la congélation puis la conservation des produits. compartiment