Made with Xara © Id in irure nisi exercitation. Amet fugiat consequat 2010  Enseignant Pâtissier chocolatier Dominique L’hôte Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques http://fr.wikipedia.org/wiki/Liste_des_additifs_alimentaires   liste colorants et additifs # 1 Tableau des colorants alimentaires (56) # 2 Conservateurs (53) # 3 Antioxydants (19) # 4 Autres additifs     * 4.1 Lécithines     * 4.2 Lactates (3)     * 4.3 Citrates (4)     * 4.4 Tartrates (4)     * 4.5 Orthophosphates (4)     * 4.6 Malates (6)     * 4.7 Adipates (9)     * 4.8 Alginates (11)     * 4.9 Gommes (30)     * 4.10 Diphosphates (1)     * 4.11 Triphosphates (3)     * 4.12 Dérivés cellulosiques (9)     * 4.13 Dérivés d'acides gras alimentaires (27) #        * 4.19 Thiosulfate     * 4.20 Phosphates (6)     * 4.21 Silicates (10)     * 4.22 Stéarates (3)     * 4.23 Gluconates (7) # 5 Exhausteurs de goût     * 5.1 Glutamates (6)     * 5.2 Guanylates (4)     * 5.3 Inosinates (4)     * 5.4 Divers (6) # 6 Antibiotiques (2) # 7 Cires et hydrocarbures (4) # 8 Gommes à mâcher (1) # 9 Glaces (18) # 10 Gaz propulseurs, inerteur, conditionneur ou traceur (8) # 11 Édulcorants (16) # 12 Divers (31) # 13 Annexes     * 13.1 Notes et références     * 13.2 Articles connexes     * 13.3 Liens et documents externes  * 4.14 Carbonates (5)     * 4.15 Chlorures (6)     * 4.16 Sulfates (10)     * 4.17 Hydroxydes (7)     * 4.18 Ferrocyanures (4)